Вина хозяйства Черетто

Самое потрясающееся Барбареско, создаваемое в хозяйстве Черетто с виноградника в 5 га. В идеально экспозиционной части амфитеатра виноградников в Трейзо. Рядом с виноградниками таких именитых соседей как Анжело Гайя, Бруно Джакоза, Ка’дель Байо. Создаваемое на отдельной небольшой винодельне принадлежащей семье Черетто. Оно необыкновенно от начала и до конца. Красно-Гранатовый цвет. Элегантный аромат с тонами ежевики, черники, боярышника, сладких специй, лепестков шиповника, белого перца, ванили. Декантация ускорит раскрытие сложного и гармоничного аромата, где начинают раскрываться оттенки, красной сухой рябины, корки граната, корицы, лесных ягод и подлеска. Вкус сочный вибрирующий пряно-фруктовыми оттенками. Структура плотная с живыми но шелковистыми танинами при отменном балансе с кислотностью. Долгое элегантное послевкусие. 

Сорт винограда: Неббиоло 100%

Moscato d'Asti — восхитительно сладкое белое десертное вино, впервые произведенное в 1977г. Москато д'Асти создается на винодельне Vignaioli di Santo Stefanо, основанной братьями Черетто совместно с партнёрами — Серхио Санти и братьями Андреа и Жанпьеро Скавино. Винодельня находится в деревушке, где родился Риккардо Черетто. Это предприятие было основано с целью производства высококачественных вин из муската, который до этого использовал ся лишь для массового производства низкокачественных вин. Благодаря усилиям Черет то вина Moscato стали тонкими, элегантными и очень популярны как в регионе так и за пределами Италии.  Для производства вина используется виноград сорта Мускат, соб ранный на площади 42 га. с лоз возрастом более 35 лет, произрастающих на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Ферментация производится при контролируемой температуре и прекращается тогда, когда вино достигает 5% алкоголя. Выдержка осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Ежегодно выпускается около 250 тысяч бутылок этого замечательного вина. Moscato d'Asti разливается в оригинальные бутылки, вдохновением для создания кото рых послужили образцы античной архитектуры — форма бутылки соответствует классическим пропорциям греческих колонн. Необычная этикетка, состоящая из стили зованных окружностей, ассиметрично вписанных одна в другую, напоминает растущую луну. Эта этикетка отсылает к знаменитому роману пьемонтского писателя Чезаре Павезе «Луна и костры». Вино сочного золотистого цвета. Щедрый аромат вина изобилует оттенками медовой дыни, сладких специй и карамели. Вино демонстрирует нежно сладкий, богатый вкус с приятными цветочно-фруктовыми оттенками и долгим, интригующим послевкусием. 

Именно хозяйству Черетто принадлежит заслуга в возрождении популяризации этого старинного автохтонного пьемонтского сорта Арнеис когда братья Черетто в 1985г. Приобрели здесь первый свой виноградник с этим сортом, позже Черетто выкупили виноградники в Вецца д'Альба, где созданы все условия для созревания этого редкого сорта. К 1987 году винодельня была оснащена всем необходимым оборудованием для производства вина высочайшего качества, а в 1996 году были приобретены виноградники в коммуне Кастеллинальдо. Вино соломенно-золотистого цвета. Аромат тонкий, освежающий, с особой индивидуальностью. С заметными тонами, жёлтой сливы, акации, дыни и слегка заметных медовых нюансов. Вино имеет полнотелый, фруктовый вкус с прекрасно компенсированной низкой кислотностью (типичной для данного напитка) благодаря присутствию выработанного в процессе фермента

Сорт винограда: Арнеис 100%

Это пожалуй один из немногих виноградник уровня «Крю» с сортом винограда Дольчето с самыми благоприятными почвами и идеальным климатом. расположен виноградник Россана на высоте 280 м. в районе Мадонна ди Комо, в предместьях Альбы. Несмотря на то что в Черетто выпускается около 80.000 бутылок в год, качество Дольчетто Россана от этого не страдает. Красно-рубинового цвета, насыщенный винный аромат с тонами вишни, фиалки, табачного листа, черники, пиона и сладкого перца. Гибкая структура вкуса с приятными сухими танинами и сбалансированной кислотностью. Вкус свежий, сочный, фруктово-пряный. Универсальное, гастрономичное вино.
Сорта Винограда: Дольчетто 100%.

Ещё один представитель в хозяйстве Черетто, классического вина, на этот раз представителя Бароло, Дзонкерра в хозяйстве Черетто выпускается аж 1962г. И как Азий собрало в себя всю классику представления образцового вина, но только из Бароло. 4300 гектаров виноградников разбиты на нескольких участках в окрестностях Бароло. Насыщенный гранатовый цвет с вишнёво-фиолетовым отливом, яркий, чистый, не сложный аромат, с тонами сухой вишни, барбариса, сухой розы красной рябины, сухого шиповника. Средне-плотная структура, с чуть вязкими танинами. Очень неплохо сбалансировано. Во вкусе проявление «фруктовой вазы» в обрамлении пряно-табачных тонов. Долгое послевкуссие и неплохой потенциал для выдержки.
Сорт Винограда: Неббиоло 100%

Это удивительное вино, плод экспериментального трудов братьев Марчелло и Бруно Черетто, в создании богатого вина из смеси самых известных в мире сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Сира в сочетании с местным Неббиоло, это результат многочисленных экспериментов и проб. Виноградники поместья Монсордо Бернардина, находящиеся на высоте от 240 до 285 м. над уровнем моря, — это лоскутное одеяло из участков разных сортов винограда и различных по составу почв. Семья Черетто особенно дорожит этим вином, постоянно уделяя при производстве внимание самым важным аспектам винификации и выдержки. Первый релиз этого вина вышел в 1997г, он вызвало особый интерес к вину. Братья Черетто продолжали каждый год менять сортовую пропорцию, пока не достигли идеального баланса. С недавнего времени в бленд Монсордо уже не добавляется Неббиоло. Ноты розы, фиалки, лакричной мяты, смородинового конфитюра, вот типичные оттенки для этого вина. На вкус оно богатое, чувственное. Это фейерверк вкуса, в котором переплелись, черная смородина, малина, черешня, сливовое варенье и миндаль.
Сорт винограда: Каберне Совиньон 35%, Мерло 35%, Сира 30%